红烧鸡块

1.准备三只鸡腿，改刀炖大块 2.凉水下锅，加入葱，姜，料酒煮出血沫捞出冲洗干净备用 3.起锅烧油，放葱，姜，八角 4.炒香后放入鸡块，翻炒两下，倒入料酒，生抽，老抽 5.大火翻炒倒入水没过鸡腿 6.放入洗净的香菇，十三香，冰糖 7.中火盖盖炖15分钟 8.加入盐，鸡精，蚝油，青红辣椒 9.大火收汁即可完成