豆粉109804mjkn
2020-03-04
关注
近期最满意的是波兰种小面包总面粉340克，液种面粉100克，水100克，酵母1克（常温发酵有小气泡出现后放置冰箱第二天拿出来做面包）主面粉240克，水60克（牛奶65克），酵母2克，糖40克，全蛋，黄油30克，盐1克（后盐后油法出手套膜），含水量极高，可酌情减水减奶量。这面包团做自己喜欢的各类面包就可以了
近期最满意的是波兰种小面包
总面粉340克，液种面粉100克，水100克，酵母1克（常温发酵有小气泡出现后放置冰箱第二天拿出来做面包）主面粉240克，水60克（牛奶65克），酵母2克，糖40克，全蛋，黄油30克，盐1克（后盐后油法出手套膜），含水量极高，可酌情减水减奶量。
这面包团做自己喜欢的各类面包就可以了
展开阅读全文
赞
