从泡米开始，自制汉中米皮～

泡米打米浆再过滤沉淀太费腿了，直接买粘米粉做吧朋友们，制作方法参考懒人面皮。唯一不同的是调味品：汉中米皮的辣椒油需要粗辣子，我是自己用平底锅烤了点干辣子角后捣碎，再做成油泼辣子，也可以买现成比较粗的辣子面，省事。另外用八角花椒桂皮小茴香煮个调料水，汉中米皮汁水要多才好吃。热米皮要切成宽的不容易断，一定要放豆芽，这是米皮的灵魂～