提高免疫力之凉拌折耳根

办公室必备便当 秀晚餐 凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。多年来，老幼皆喜食用。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。 主料：新鲜折耳根200克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）； 调料：酱油10克、辣椒油30克、香油5克、糖2克、花椒油5克、醋4克、盐10克量。 步骤： 1、将新鲜折耳根摘去老根，须掐去，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段； 2、将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下 3、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。