自制油条

之前就做了一次不很成功的油条，悠长假期里再次挑战一下才对。方子来自泽瑞妈妈，非常感谢。 晚间用面粉500克，盐六克，酵母3克，小苏打5克，油二十克，鸡蛋一颗，温水300克，活成面团，注意事项：酵母+盐放盆侧一边，小苏打放置另一边，不要混合在一起。装入保鲜袋放置冰箱，第二天一早起来从冰箱里拿出来醒发20分钟，用手压成长形薄片，均匀切条，两条压在一起，中间用筷子压一下，下锅时微微抻长一下，就OK了。配上鲜豆浆，还有自己生出来的豆芽，非常营养的早餐就这样完成了。第一次写方子，会有很多不足，但谁说这不是一种进步呢。