枣泥绣球馒头

枣泥的制作方法分享给大家 红枣洗净去核 习惯用小刀沿着核外围转一圈的方法来把核去掉 这次做的枣泥 我是跟红糖一起放在炖锅里 隔水融化 出动炖了 也可以算是炖至软烂吧 哈哈 用叉子压一下也可以加速枣泥的制作时间 等感觉可以了之后 就把枣泥取出来 纳凉 等感觉温的时候 就可以加到面粉里了 这里的酵母可以一起加进来 酵母要提前温水和开 倒进面粉里 搅拌均匀 把面粉揉成面团 发酵至两倍大 取出醒粉后 就可以弄自己喜欢的款式 这款绣球馒头 看似复杂 其实很简单 我找回之前学习的干货分享到这里来 告诉大家一个小经验 ：要想知道自己做出来的馒头松不松软 上锅前拿一个在手上便知道 若重量轻飘飘的 必然成功了 怎么会轻飘飘呢 面条发酵得够好 酵母的准备工作就至关重要了 温水和的时候 不能和成糊状 需要比较稀的流水状 这样酵母才有足够的空间去释放