香菇牛肉酱

制作过程：锅里放黄菜籽油烧熟后转中小火（油可多点），下牛肉末煸炒收干水份（中小火转换，炒至油亮，肉收缩微（肉水气收干）发焦即可），下入姜葱蒜末干海椒节、少许花椒粒继续煸炒15秒左右，下入洋葱和香菇丁继续炒1分钟左左，下入黄豆酱和豆瓣酱适量（约比例1：1）继续炒，可以尝下咸淡，（喜欢偏辣的，此时可放点辣椒面）最后放少量味精（不吃的省略），关火，放入熟芝麻和炒花生碎，出锅[耶][耶]。