我的毛驴最聪明 2020-02-15

关注

#跟我一起学做大厨#【旋风蛋糕卷】

#跟我一起学做大厨# 第三百九十六道【旋风蛋糕卷】 最近不宜用手机上网,看上好多厨房小家电,剁手的节奏![捂脸] 做法: 1.牛奶50克加玉米油50克,搅打至乳化,筛入低粉52克拌匀,加蛋黄80克拌匀 2.蛋白糊160克分三次加入糖60克打至小弯勾 3.取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀,接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀 4.取125克蛋糊加入红丝绒液4.5克拌匀,装入裱花袋 5.原色面糊先倒入方盘里振平,接着一条条的挤上红色面糊,食指插入烤盘底部,不间断的来回划线,旋转烤盘90度,再划一遍 6.烤箱170度25分钟 7.放凉顺着最后一次划线的方向卷起 变胖也要吃的甜品 下午茶时光
175个赞

评论 (5)

点击查看下一页
推荐笔记