水煮肉片

肉加鸡蛋，料酒，水，淀粉，盐，抓匀腌制 加入的菜单炒一下，挤出水分更好 起锅烧油，郫县豆瓣酱，火锅底料炒，葱姜，水，加入生抽和蚝油，适量盐和白糖，捞出渣子，加入菜，浇上麻油