姜撞奶

姜50克 牛奶250ml 冰糖10克 姜现榨现用，不能用隔夜姜汁，牛奶、冰糖放锅里烧开，煮牛奶的时候搅拌一下，确保冰糖融化，煮好后放置等待温度降到70度，撞姜前搅拌一下姜，奶锅抬高，冲入姜汁中，不要搅拌，静置10分钟左右。