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食光印记 2020-01-27

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京味炸酱

京味炸酱（鸡蛋） 猪大油（精气神）、花生油微热后加入香叶、八角、葱姜蒜爆香后倒入打好的蛋液，鸡蛋不要煎老，倒入调好的生酱(六必居干黄酱、六月香豆瓣酱或甜面酱调好待用)开锅后转小火，中间不停的铲着锅防糊底，这中间还要适当在加2次浮油和少许糖。20分钟左右出锅！出锅前加些香葱叶。 如果用五花肉就不用加猪大油
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