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厨王争霸赛预赛-闺蜜组
鸡蛋仔外形如一个小鸡蛋，因而得名“鸡蛋仔仔”。任凭香甜酥脆的口感，火爆至今。其实做法超简单就是鸡蛋加白糖打发，再倒入清水和植物油打发均匀，把低筋粉和泡打粉过筛搅拌均匀，倒入鸡蛋仔模具里烘烤
⭐️【准备食材】
低筋面粉100克，玉米淀粉14克，泡打粉3克，鸡蛋70克，细砂糖42克，牛奶40克，纯净水35克，玉米油42克，巧克力豆30克
⭐️【做法】
1⃣把鸡蛋打入盆里，加白砂糖开动打蛋器，打到颜色变白体积蓬松，提起打蛋器划8字消失的非常缓慢
2⃣加入牛奶，纯净水克和玉米油，开动电动打蛋器，低速打发至混合均匀
3⃣把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛，从下往上翻拌均匀，盖上保鲜膜静止10分钟，把面糊装入一次性裱花袋，这样比较容易挤进鸡蛋仔模具里面
4⃣鸡蛋仔机，插上电源预热至机子上面的绿色指示灯熄灭，把鸡蛋仔机两面的模具小孔，刷一层玉米油
5⃣打开鸡蛋仔机子盖，把面糊挤入底部的模具小孔里，面糊和小孔差不多8分满就可以了，放入巧克力豆
6⃣在巧克力豆表面再挤一层面糊
7⃣抓紧鸡蛋仔机的把手，把机子翻面，就是把机子盖的一面朝下，底部的一面朝上
8⃣烘烤3分钟左右，打开机子盖看看，鸡蛋仔色泽表面金黄，如果颜色欠缺，盖上盖再继续加热一会。
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⭐️小贴士：
1⃣打发鸡蛋要打发到体积蓬松，颜色变白
2⃣搅拌面糊要翻拌均匀
手把手教你做巧克力夹心鸡蛋仔，外酥里嫩一口一个
清雅小厨
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