不用一分钟，教你做出内松外脆的【开口笑】，年货必备喜庆简单！

🤣开口笑，迎新年！不用一分钟，教会你自制一款喜庆简单的油炸【开口笑】📣 外皮酥脆！内部柔软！香香酥酥！ 🤪裂开嘴笑的春节美食，平时直接拿来当小零食也完全无压力呀❗️ 儿时小点心，色泽黄金一般，喜庆得不得呀🧧🧧🧧这不是恭喜我发财吗哈哈⁉️ 配上芝麻的衬托，想见识光盘行动分分钟都不是问题〰️ 🍶食材准备🍶 鸡蛋 1个 砂糖 55g 牛奶 85ml 小苏打 1克 泡打粉 1g 白芝麻 50克 中筋面粉 280克 盐 2g 油 50g 🥣操作步骤🥣 1⃣️先在面粉里加入50g的玉米油混合，油可以破坏它的面筋结构，这样炸出来的成品会特别酥,刮刀稍微拌一下,然后上手也稍稍搓一下。 2⃣️然后加入55g砂糖、2g盐、1g小苏打、1g泡打粉，也用刮刀拌均匀。 3⃣️打一个鸡蛋进去，再加85ml的牛奶，稍微搅拌跟面粉混合，让面粉吸收液体,然后就直接可以上手，揉成一个比较柔软湿润的面团。 4⃣️用保鲜膜覆盖好，松弛个15分钟。 5⃣️松弛好的面团拿出来，揉成一个长条状，用刮板切成一个个均匀小面团，大概20个左右，然后都揉成圆形的小团子。 6⃣️在清水里加入少量的面粉，混匀，把刚揉出来的小团子放进去浸一下这个面水 7⃣️先开火倒油热锅，油温加热到筷子上开始快速冒上来一些小泡泡，大概在150度左右这样，就可以关火，让小芝麻团下锅，开一个小火加热，帮助这个面团继续膨胀得大一点，一直保持小火，炸到这个开口笑全部都裂开了，表面也都呈现着酥脆的金黄色，就可以出锅了 ⚠️P.S刚下锅的时候芝麻团团是沉下去的，过了1分多钟左右，面团开始慢慢飘上来了 炸好的开口笑可以看到表面还冒着油泡，光是看着我都能想象出来它有多酥了，恨不得赶紧吃一个，吃货就是这么养成的👏🏼👏🏼 年味鲜到家 哪道菜一端出来，年味就浓了 视频Vlog TA怎么这么好看 我要上首页 可爱的TA dg小秘书 豆果小秘书 豆果美食