自制新年糖果，过甜甜幸福年！

哪道菜一端出来，年味就浓了

【年味】花生芝麻糖

KK琦

5分

【做花生芝麻糖】 🍬水和白糖入锅后切记不要急着搅拌，否则白糖会再次结晶，也就是俗称的“反砂”，得不到想要的焦糖。 🍬以下公式比较便于记忆花生芝麻糖的材料配比： 芝麻：花生=2:1 芝麻+花生：砂糖＝2：1 砂糖：水＝3：1 🍬花生芝麻糖切块时，一定要趁热切，否则温度太低，糖块变脆再切割就容易散开。 【做法式水果软糖】 必须注意熬糖温度，达不到温度（107摄氏度）的软糖糖浆是成不了形的。如果没有温度计，就要用以下方法检测糖浆状态： 🍭测试糖浆状态方法：提前冷冻一把不锈钢勺，滴落糖浆在勺背上，约30秒后，糖浆滴落的形状应依旧保持挺立。（参看图9） 🍭手动查看糖浆状态：手指触摸糖浆表面，不粘手就是好了。 冬日里最喜欢的美食 亚洲年味大赏 | 唐探陪你过大年 变胖也要吃的甜品