灯笼茄子＃年夜饭黄金搭档 营养开年＃

年夜饭黄金搭档 营养开年 茄子是很常见的菜品，做法多样化，它是夏季最热门的食材之一，也是为数不多的紫色蔬菜，营养价值极其丰富，今天与大家分享一道年夜饭& 灯笼茄子，肉和茄子的完美结合，春节这道菜喜庆又应景，用茄子做成灯笼形状，再搭配诱人鲜艳的番茄酱，色香味俱全，灯笼象征团圆意义，春节亲手营造一种喜庆的氛围，大红灯笼高高挂，喜气洋洋迎新年。 金龙鱼调和油1:1:1黄金比例食用调和油，其中含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，意思是在一瓶油里能同时摄取八种植物油的营养，按照1:1:1的黄金比例合制而成。为平衡人体的膳食脂肪酸均衡，起到保健作用，选好油，吃健康油，首选金龙鱼1 ———/ 食材清单 /——— 鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根 番茄酱 8克 白砂糖 3克 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 依个人口味 十三香 2克 面粉 5克 金龙鱼1:1:1黄金比例调和油 800毫升 ———/ 步骤 /——— 1 准备食材，鸡胸肉洗干净，剁成肉糜。 2 放入器具中，加入料酒，盐，生抽，十三香，拌均匀，肉馅里我还加了一点胡萝卜丝。 3 胡萝卜去皮切薄片，再从中间切开，如图，放旁边备用。 4 茄子洗干净，从中间切开，如图，再切薄片，6片一段。重要的事情说三遍: 不要切断，不要切断，不要切断。 5 准备好切好的茄子与肉馅。我做了9段茄子，肉馅没有用完。 6 取一段茄子，再茄子片中间塞入肉馅，每片茄子中间都塞满就可以。 7 塞好后，再把上面的肉糜用手轻轻按平整一些，依次做完。 8 塞好肉馅的茄子，裹上面粉，再轻轻抖掉多余的面粉。 9 锅中加入金龙鱼1:1:1油，待油温6成热时加入裹好面粉的茄子，首先肉糜朝下放，大约2分钟左右，再翻面。(全程小火) 10 小火慢炸，炸熟夹出放在油纸上淋油，将番茄酱倒入锅中，加入白砂糖，1小勺生抽。 12 中火烧开，搅拌均匀即可关火，摆盘，一个茄子，一片胡萝卜片，这样依次做完，胡萝卜切丝，装饰拎手和嘘嘘头就可以啦！ 13 把做好的番茄酱淋在茄子上即可食用，年夜饭必备，好吃又好看，春节应景菜，灯笼象征团圆意义，提前祝大家新年快乐。 营造一种春节喜庆的氛围，大红灯笼高高挂，喜气洋洋迎新年。 豆果小秘书 ———/ 小贴士 /——— 番茄酱不淋上去也行，可以放一个吃碟里蘸着吃。 肉馅用猪肉也可以

日食记 | 糖醋灯笼茄子

姜叔的日食记

4.8分