❗️东坡肉这样做酱汁浓郁，酥烂入味还不腻❗️

可多今天分享给大家一个超简单，零失败的东坡肉，真的是酥烂喷香，胶质感十足，色泽红亮，入口喷香而不腻，是不是流口水了🤤，爱吃肉肉肉的宝宝们赶紧试试吧～ 🌟准备食材～ 精五花肉一条 葱姜适量 冰糖几粒 腐乳汁一勺 生抽一勺 老抽半勺 黄酒一勺 八角两个 桂皮一段 香叶3片 红辣椒🌶️几个 1⃣️五花肉洗净切成厘米的方块，冷水下锅，加姜片料酒去腥，水开撇去浮末，捞出冲洗干净，控干水分，猪皮十字划刀备用（绳子捆太繁琐，又想吃的仪式感，所以我给它们划个十字[暗中观察R]） 2⃣️ 锅底铺葱段姜片，五花肉皮朝下码整齐，加两粒八角，一段桂皮，三片香叶，几个红辣椒，几粒冰糖，一勺腐乳汁，一勺生抽b半勺老抽，一勺蚝油，一勺黄酒（没有可以用料酒代替）半勺盐b加一罐瓶啤酒，两碗水。 3⃣️ 大火煮开加盖，转小火焖2小时，肉已经很软烂了，为了让酱汁更浓稠，大火收汁上色即可。 小贴士～ 1⃣️五花肉选肉厚多层的，肉质紧致的带皮五花猪肉，超市一般都有，精五花。 2⃣️我用的是砂锅，小火慢炖，肉质酥烂而不碎，如果你觉得时间太久，你可以用压力锅或电饭煲，直接炖肉就可以了。 哪道菜一端出来，年味就浓了 烹饪小技巧 我要上首页 冬日里最喜欢的美食