🧀《猫和老鼠》同款芝士蛋糕🧀不用烤箱也可以轻松get❗

有谁和我一样，从小就喜欢看猫和老鼠？ 杰瑞偷吃的那块芝士蛋糕真的从小就开始嘴馋了，还是一个带夹心的高配版本~ 想偷懒的直接做一层就ok嘞！ 食材准备 里层芝士蛋糕饼干底 消化饼干/黄油饼干：50g 马斯卡彭奶酪：30g 里层奶油奶酪 鱼胶片：2g 马斯卡彭奶酪：60g 糖：25g 原味酸奶：35g 香草精：2g 淡奶油：85g 外层芝士蛋糕饼干底 消化饼干/黄油饼干：90g 无盐黄油：45g 外层奶油奶酪 马斯卡彭奶酪：150g 香草精：3g 芝士片：70g 牛奶：50g 糖：60g 鱼胶片：6g 奶油：200g 食用色素（黄色，橙色） 模具准备： 外层6寸慕斯蛋糕模 里层4寸慕斯蛋糕模 制作方法 里层芝士蛋糕 1⃣️碾碎的黄油饼干和马斯卡彭奶酪，充分搅拌混合 2⃣️将饼干碎倒进小模具里，用刮刀压实，放到冰箱里冷藏 3⃣️碗里放进马斯卡彭奶酪和糖，用刮刀将两样材料搅拌混合至顺滑状态 4⃣️加进原味酸奶和香草精，用打蛋器搅拌均匀 5⃣️一边搅拌一边加入用冷水泡软加热后的鱼胶片液，继续搅拌均匀至顺滑状态 6⃣️然后一边搅拌一边加入打发至5分发的奶油，使其充分混合，将奶油奶酪倒进冷藏好的饼干底上，左右摇晃使其表面平整，拿到冰箱冷藏1小时 外层芝士蛋糕 1⃣️碗里放进碾碎的黄油饼干和融化的无盐黄油，用刮刀搅拌混合 2⃣️倒进大模具里，用刮刀翻平压实，放到冰箱里冷藏 3⃣️碗里放进马斯卡彭奶酪和香草精，用刮刀搅拌混合至顺滑状 4⃣️埃曼塔奶酪撕成小块，牛奶和糖放到搅拌机里，搅至顺滑 5⃣️搅拌完毕后倒进奶酪里，搅拌均匀后放到微波炉里加热20秒 6⃣️将鱼胶片倒进加热后的奶酪里，用打蛋器搅拌均匀 7⃣️加入小许的黄色和橙色食用色素，搅拌均匀 8⃣️打至5分发的奶油一边搅拌一边加入奶酪糊 9⃣️拿出冷藏后的饼干底，将一部分奶酪糊倒进去（厚度大概1cm），用刮刀弄平然后放到冰箱冷藏20分钟 🔟将小模具的芝士蛋糕放到冷藏好的模具里，用脱模刀脱模 1⃣️1⃣️再将剩下的埃曼塔奶酪倒进模具里，刮刀刮平表面，摇晃几下震出气泡后拿到冰箱里冷藏3小时 1⃣️2⃣️冷藏好的蛋糕脱模 变胖也要吃的甜品 视频Vlog 我要上首页 下午茶时光 芝士怎么做最好吃？ dg小秘书 豆果小秘书 豆果美食