在上海有十年历史的上海滩餐厅开进了国贸商城北区6层。此【上海滩】是以旗袍著称的ShangHai Tang的概念餐厅。红墙黑字的外墙甚是醒目,餐厅内部同样以高饱和度的色彩创造视觉惊艳。
【上海滩】以创意本帮菜为主打。从食材选择,到菜品摆盘,都颇具意境,菜名、摆盘都极有意境,风味十足。吃本帮菜要从精致的冷菜吃起,再过渡到热菜,汁浓而香,调味精准,扎足好吃,精致“落胃”。
【十年陈花雕醉虾】熟醉的虾肉,鲜中带着甘甜,十分值得一试。【上海熏鱼】凉菜热做,表皮酥脆,鱼肉内里滋味醇厚饱满,口口留香印象深刻。精致又精彩的的冷盘还有【鱼子酱野菜脆皮松板肉】【松子石榴包】【黑松露布袋】【鹅肝春卷脆皮】。
【江南红烧肉】入口细腻嫩滑,肥肉真正地做到了入口即化,都不用牙齿,仅用舌头一推就化开了 。一定记得搭配一碗白饭,在肉香米香的缠绵悱恻中顿觉圆满。
【糖醋小排】酸酸甜甜的气息,吃着吃着心情也随之充满喜悦与期待。
【椒麻煮三件】以牛舌和牛腱为主,上面铺着密密一层花椒和辣椒,肉入味,充当配菜的青笋爽脆可口,妥妥的麻辣诱惑。
【海鲜浓汤黄坛子】这道汤是经典中的经典,在上海滩的菜单上驰骋多年。以多种食材熬制的汤底很是醇厚绵密,汤中还有蟹钳,鱼唇,魔芋,口口留鲜。
【糟骨头黑豚肉碎蒸膏蟹】同样是必点之一,蟹肉的鲜甜与糟香味相互扶持,搭配紧实的肉饼,让人印象深刻。
【蜜汁焦糖黑叉烧】甜而不腻,口感扎实,铺在下面的花生米也很好吃呢。
【传统豆沙方糕与自制酸奶】一热一凉一中一西的搭配新颖独到,【老上海冰糕】丰富的内里创造着富有层次的口感,实在很妙。
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