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健身行动派 吃出好身材
年糕是传统的小吃，但是蒸制的年糕放凉以后又硬又难吃，今天孩子要吃披萨，烤制的时候，忽然想到如果把年糕也用来烤制而成，会不会又香又酥又诱人，调好年糕糊试一试，制作时间比蒸制时间短一倍，烤好的年糕金黄诱人还不粘手，一个九寸的年糕，两个人吃撑了，还剩下1块，室温放着也没覆盖，第二天早上，我以为又成邦邦硬了，没想触手竟然是软的，确实让我惊喜一番，又软又糯，口感还不错，又连续烤了两盘，送给妈妈和姐姐吃，都很夸赞，一致好评，让我过年多做点，很多圈友也问制作方法，现在就把详细过程写在这里，喜欢吃年糕的朋友一定要试试。
【糯米红豆烤年糕】（9寸披萨模具1个）
【食材】：糯米粉250克，蜜红豆150克，牛奶230克，鸡蛋2个（约100克），细砂糖50克，玉米油75克，泡打粉5克
【制作方法】：
1、准备齐所用的食材，蜜红豆我是自己煮的不是很甜，之前写过做法。如果没有也可以换成蔓越莓或者葡萄干，味道也不错。准备披萨盘底部铺上油纸，或者用油刷，刷一层薄薄的植物油防粘，烤箱预热上下管190度。
2、把鸡蛋打入碗里，用手动打蛋器打散，我用的鸡蛋中等个头，去壳后大约100克。
3、再取一个容器，把牛奶和细砂糖一起倒入，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化。
4、把打散的全蛋液倒入牛奶里，用手动打蛋器搅匀融合，再把玉米油倒入，用打蛋器往一个放下搅拌，至完全融合一起。
5、糯米粉和泡打粉混合一起，然后筛入液体里，用手动打蛋器搅匀，成颗粒细腻的糊糊。
6、把蜜红豆倒入糊糊里，用刮刀拌匀即可。不要用打蛋器搅拌，容易把红豆拌碎，颗粒不完整了。
7、看拌匀好的年糕糊，就这个状态，光滑细腻，流畅。
8、把年糕糊倒入披萨盘里，轻震一下气泡。
9、放入预热好的烤箱里，中下层190度烘烤35分钟左右，颜色金黄出炉。
10、出炉后的烤年糕，带着手套，倒扣脱模，放至隔热板上。
11、用锋利的刀子，切成块状，年糕要趁热吃才美味。
12、当然我也试过放凉后得了，第二天还是又暖又糯。
