健身行动派 吃出好身材
冬天是吃羊肉的好时候,俗话说“冬天吃羊肉,胜过吃龙肉。”它既能御风寒,又可补身体,羊肉补中益气,性温热,最适合腊月的时候进补,暖和身子,强身健体。羊肉不仅可以炒食,还可以煲汤,羊排还可以烤制,每次买羊肉,让孩子念念不忘的不是羊肉汤和羊肉串,情有独钟的是烤羊排。孜然和羊排是最好的搭档,简单易做的孜然烤羊排,即使不是大厨,也能做出别有风味的烤羊排,无需太多繁琐的步骤,只需简单腌渍,烤一烤,就成成功,喜欢吃羊排的一定要试试。
【孜然烤羊排】
【食材】:羊排500克,大蒜4粒,料酒2勺,辣椒面少许,黑胡椒粉少许,孜然粉适量,盐少许,迷迭香2枝,糖少许
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,羊排剁成小块,清水浸泡洗净血水,沥干水分备用,调味品准备好。 2、把料酒、黑胡椒粉、糖、盐、孜然粉放入羊排里。
3、戴上手套,把调料粉和羊排一起抓匀,腌渍30—60分钟入味。
4、蒸汽炸锅铺上锡纸,然后用牙签把锡纸插孔,放入羊排、大蒜、迷迭香。锡纸为什么要插孔呢,因为烤制的时候羊排会出油水,插孔后,油水及时排到炸锅内胆里,这样烤出来的羊排香酥。
5、把炸锅的篮子装好,合上炸锅的盖子,控制面板设置,空气炸西北羊排,程序默认200度,工作时间25分钟,点击启动就可以了。
6、炸锅工作20分钟后,暂停打开盖子,撒入辣椒粉和孜然粉,继续空炸5分钟。
7、时间一到,工作自动停止,打开盖子,香气扑鼻而来,孜然味香浓。
8、把羊排盛入盘里,香酥美味。
阿根廷牛肉寻味之旅