居家生活小妙招，吐血分享！！

生活中我们在做饭的时候往往会遇到一些食物不好处理，不会弄也清洗不干净，这时候我们就需要一些生活技巧来处理这些问题，接下来就分享一些做饭上的方法，最后一个太实用了! 如何防止鱼在手中打滑：我们在杀鱼的时候经常会遇到一些小烦恼，因为鱼真的是太滑了老是从手中滑走。我们可以将醋涂在鱼的表面，这样鱼就不会从手里滑出去了。如何巧切咸鱼干：只需在刀刃上涂些生姜汁和麻油，那么再硬的咸鱼干也可以顺利切断。 如何巧拔家禽毛：在宰杀家禽之前，可以先给它灌一些酒或醋，使其血液循环加快，毛孔扩张，宰杀以后拔起毛来既快又干净。宰杀家禽后，拔毛时机要适当，拔毛太晚禽体僵硬造成毛孔紧缩，不好拔毛;拔毛太早禽体肌肉痉挛造成皮紧。在家禽停止挣扎、确实死亡之后约10分钟，是拔毛的最佳时机。 注意，在烫家禽时，需要依据家禽的品种、老嫩程度、个体大小和季节等情况，来把握水温和烫毛的时间。一般烫鸡的水温为60~70(夏季为60，春秋季为65，冬季为70)，鸭、鹅为70~80。烫毛的时间以能够拔掉家禽毛又不损伤表皮为准，一般是3~5分钟。如何烫鸡鸭不脱皮：在烫鸡鸭的沸水中放1汤匙食盐，再烫身体，这样可以有效防止拔毛时脱皮。如何让鸡鸭血保鲜：在接鸡鸭血时，可先在盛血的器皿里加少量盐水，这样鸡鸭血既容易凝固又可保鲜。 如何巧洗猪肉：我们可以先将猪肉擦干净，然后用凉水冲洗。将猪肉放进淘米水泡一泡再洗。注意，不要长时间浸泡，千万不用热水，猪肉内的蛋白会溶于水，如果长时间泡或者使用热水的话，就会破坏其中的蛋白质，影响猪肉的味道。如何巧洗猪心：把猪心放在面粉中滚一滚，然后放置1小时后清洗干净即可用于烹制。如何妙洗猪肚：先剖开猪肚清理完上面所附的杂物，然后浇上一点植物油，进行反复的洗，揉匀后，然后再用清水洗净，这样不但可以去除猪肚腥臭等异味，还让其光洁发滑。 如何除猪腰子腥臊：方法1先除去猪腰子表面的薄膜，把猪腰子从中剖成两半，除去腰臊，切成腰花等所需形状，洗净备用。把少许花椒放入锅内，倒入沸水(够浸泡腰花即可)，10分钟后把花椒捞出。待花椒水放凉后，将切好的腰花放入花椒水中浸泡3~5分钟，然后捞出腰花用清水漂净即可。经过花椒水浸泡处理的腰花，不但腥臊除去，而且成菜无异味，不会溢血水，且依旧鲜嫩。