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极妙厨房 2019-12-09

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红烧肉 | 不炒糖色不放油不焯水,用“它”炖,香嫩入味

“少着水,慢着火,火候足时它自美” 正宗的红烧肉仅需选择最简单的食材:五花肉、葱姜、八角、酱油、冰糖等,慢慢焖煮即可得到最美味的食物,只需要充足的时间和耐心的烹制,成品便可肥而不腻、瘦而不柴、浓而不咸、甜而不腻,一切都恰到好处。
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