Hi🌸我是金宝妈,很高兴认识你💟
通常我都会很享受吐司切片后 慢慢撕着吃得感觉 每一口都能感受到独有的口感
今天做的这只健康低脂
不仅松软还有满满的谷物香~坚果香~〰💕
@吃货薯 @吃不饱同学
多谷物碧根果吐司
1个小时以上
材料:
高筋面粉 130克
多谷物面包粉 130克
牛奶 200克
酵母 3克
细砂糖 15克
盐 3克
黄油 15克
奶粉 15克
碧根果 适量
🍞具体步骤如下🍞
① 除黄油以外所有的食材放入面包桶内
② 启动面包机揉面模式 揉20分钟揉出粗膜
③ 放入提前室温软化的黄油
④ 继续揉面20分钟揉出手套膜
⑤ 将面团揉圆放入面包桶内 开始第一次发酵
⑥ 发酵至两倍大 中间用手指戳一个洞不会反弹
⑦ 取出排气分成3等份
依次滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
⑧ 取一个面团擀成牛舌状 底部压薄 为了更好的收口 自上而下卷起 整理成橄榄的样子 依次做好盖上保鲜膜继续醒发15分钟
⑨ 醒发结束后 取一个面团擀成牛舌状 表面均匀铺上碧根果 卷起 放入吐司盒中开始第二次发酵
⑩ 发酵至两倍大 放入烤箱180度烤45分钟 烤至表面金黄色即可
🍞待凉切片 满满的香气哟💕
下午茶时光