惊爆你味蕾的无油无盐、低脂健康的懒人版糖醋排骨。

懒人版糖醋排骨 为什么叫懒人版呢，因为用料少，无油无盐，低脂健康，简单几步就可以吃上美味的糖醋小排。 食材： 排骨500克 料酒（米酒）1勺 酱油 2勺 白糖 3勺 米醋 4勺 冰糖 、清水 少许（炒糖色用） 碱面 少许（介意者可不加） 步骤： 1.排骨清洗干净后，放少许碱面腌制，倒适量清水抓匀，浸泡五分钟。 2.开火，锅中加大量冷水，放腌制好的排骨，进行焯水，煮沸后撇除浮沫，煮5分钟。捞出盛盘待用。 3.锅中放少许清水加冰糖（凭经验抓的没称克数）炒糖色，放入捞出的排骨大火翻炒，让每块排骨均匀的上色，关火。 4.调制糖醋汁：1勺料酒，2勺酱油（我是一勺半生抽、半勺老抽），3勺白糖，4勺醋（白醋不行），以上材料混合均匀。 5.将炒好的排骨和糖醋汁倒入电饭煲中。 6.选择煮饭键（我是选择短粒米、香软、标准饭）大概40-50分钟。中间可打开翻面。 7.最后收汁时可打开电饭煲拿筷子不停搅拌，收汁后盛盘，撒少许芝麻或香菜（颜色好看）。