不翻砂、不糊锅，手残也能在家做的琥珀核桃仁

香甜酥脆的琥珀核桃仁，是很多人最喜欢吃的美食，也是各地餐厅中的主打菜品。平时一些人也想自己在家中制作琥珀核桃仁，只是不知道应该如何做，其实它的做法并不复杂，只需用冰糖或白砂糖和水,但是要想不翻砂发白,不糊锅,一次就成功,在火候掌握和判断糖稀的状态方面还是有些小窍门的。今天我就是用冰糖熬糖色做的琥珀核桃仁,裹上糖浆的核桃仁颜色棕红晶亮媲美琥珀、口味香甜酥脆，特别好吃！核桃有健胃、润肺、安神、补脑等功效,是很多家庭常备的坚果零食。不过生吃的核桃仁有涩味,吃个剥一个壳嫌麻烦,一次剥多了又容易受潮变质。把它做成香脆的琥珀核桃仁,不但口味更好,保存时间也更长哟！