凉拌猪耳朵

【凉拌猪耳朵】 材 料：猪耳朵；姜；葱；八角；山奈；花椒；料酒；神油；糖；盐。 步 骤： 1 把猪耳朵加入花椒、八角，山奈，盐，姜片、料酒腌制和去腥~30分钟以上，再放入清水锅内煮熟。 2 把煮好的猪耳朵用冷水清洗，再过一遍冰水，切成片装盘中。 3 在碗中放入糖、鸡精、盐、蒜泥、生抽和少许麻辣神油，调成汁。 4 将调好的汁浇在猪耳朵上，根据喜欢的口味可加入葱花或香菜。 凉拌神油猪耳朵做好了，爽口弹牙