【早餐°】萝卜牛腩面／黑米蒸蛋糕

秀早餐 晴 22.2℃ 早餐日记 　　昨晚的萝卜炖牛腩，高压锅压出来的，汤汁有点多，倒雪平锅里想大火收干，眼看一时半会也不行，干脆就装了一碗出来留待今天下面条了。 　　冷藏过夜的汤汁下了一夜厚厚的“雪”，勺子一舀脆脆的又像白巧克力，反正也要放油便没舍得扔掉，因为有点咸，用半碗兑了水烧开，扔了一个蛋面饼进去，最后加了两片生菜，保留还稍有点硬的口感熄火，撒上葱花，不爱面条的人也把汤喝光了。 　　拌了糯米粉的黑米蒸蛋糕，直接一揭，脱模漂亮，颜色深沉，质感强烈，香气浓郁，但蒸的又不会像烤的太干，它有糯米的粘糯又有蛋糕的松软，口感终于找到了平衡。 　　黑米是杂粮，各种好处不用说，直接煮粥虽然好吃但很费时，不妨自己打粉或买现成的粉做成蒸糕，老少咸宜。 　　没有什么比在温凉的早晨，亲手把胃灌暖更幸福了。 　　成都友人说7~10度，小雨。 　　在阳光灿烂北风清冽22度的南国，竟然有点渴望久旱逢甘露。