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大林Darling 2019-11-13

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自制港式菠萝包,外酥内软,香甜美味!

记得小时候总是吵着粑粑给买味道甜甜的菠萝包,外皮酥脆香甜,里面松软,真的是超级喜欢! 今天大林给你们带来了自制港式菠萝包的全教程,同样喜欢菠萝包的你也来试试吧~ 食材: 高筋面粉:200g 低筋面粉:75g 鸡蛋:1个 牛奶:100g 白砂糖:20g 糖粉:35g 黄油:50g 澳优能立多G4奶粉:25g 盐:3g 酵母:3g 制作方法: 1⃣️面包机里依次加入高筋面粉、白砂糖、酵母、牛奶、2g盐、50g全蛋液和15g奶粉,自动揉10分钟左右成面团; 2⃣️加入15g软化的黄油,最后都出手套膜,进行发酵至两倍大; 3⃣️糖粉中依次加入15g全蛋液、低筋面粉、35g软化好的黄油、1g盐和10g奶粉,用刮刀搅拌均匀; 4⃣️整形后冷藏15分钟,发酵好的面团取出按压进行排气,然后等分成6个小面团,冷藏好的菠萝皮同样等分6份,盖上保鲜膜,擀成薄片,把面团包裹住,然后画出纹路; 5⃣️发酵好的菠萝包表面刷上一次蛋黄液,烤箱上下150度,烤20分钟左右即可! 秀早餐 晒晒我的工作餐 我的周末食光 豆果小秘书
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