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酷酷的咸肉很酷酷 2019-11-13

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红烧肉

秀晚餐 我的菜颜色搭配最好看 五花肉要做到入口即化,瘦肉不柴不硬必须注意:五花肉焯水后捞出放凉再用清水冲洗。五花肉不炒,加汤后再放肉。准备原料 五花肉800克生抽三勺老抽两勺料酒两勺盐2,5克冰糖50克 八角两个香叶两片陈皮两块步骤 热锅烧水,水开放入红烧肉焯去血沫,捞出来放凉冲洗干净控水备用。 高压炒锅里放半碗水,放入冰糖融化炒到出现枣红色,放生抽,老抽,料酒,炒作后放入八角,香叶,陈皮。加水量可以没过肉即可。放入五花肉,放盐,大火烧开后盖上锅盖压20分钟,关火,开盖把汤汁收浓即可
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