外酥里嫩的黄金炸酥肉焦香黄金炸酥肉
秀晚餐
材料
五花肉3009、花椒适量、生抽1勺、料酒1勺、一点白胡
椒粉、盐2g左右
步骤
1.五花肉切成条,花椒下锅小火炒一下,把花椒的香味炒出来,然后碾碎
2.五花肉中加入碾碎的花椒、一勺生抽、一勺料酒、点白胡椒粉、29盐抓匀腌制半小时感
3.一个鸡蛋打散,加入到腌好的五花肉中抓匀,再加入适量的玉米淀粉,让它变成粘稠的糊状,让每一条五花肉都挂满糊
4.锅中倒油,筷子放进去有密集的小气泡时就可以放肉了,中火炸到焦黄酥脆时盛出,再复炸一次即可感
五花肉不要切太厚,避免不好炸熟
下锅炸时尽量一条一条放进去,只要没有水是不会溅油的,最好中火炸,火不要太大感
椒香酥脆的小酥肉就做好啦,一定要趁热吃哦,太香了!吃的时候可以藤一些辣椒粉