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Idun我爱玫瑰 2019-11-11

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浓香可口,风味独特的芋头糕

美食新势力 美食新势力 继续来介绍我们的传统美食…——芋头糕😋😋这个广东的美食在茶餐厅随处可见,很多人的做法都是开粉浆来蒸,我这个不需要添加一滴水,腊肠和芋头的香味混合在一起,浓香可口,风味独立,让人食指大动。 🌷材料🌷去皮芋头250克,腊肠一条,食盐一小勺,食油一勺,粘米粉60克,蚝油一勺,熟芝麻适量。 🌷做法🌷1芋头去皮切出两小条放一边,其余刨丝,加盐拌均匀,腌制10分钟。 2-腌制10分钟后芋头丝变软,有点湿湿的,加粘米粉和食油进去用手抓匀至无干粉。 3把切碎的腊肠粒,蚝油加进去抓均匀。 4碟子刷油,放一半粉团进去压实。 5放上切出来的芋头条,上面铺另一个粉团压实。 6水开下锅,大火蒸15分钟。 7关火,揭盖,撒上炒香的白芝麻。 出炉,切块享用😋😋这个芋头糕没有添加一滴水,芋头多粉少,非常的粉糯可口。入口首先是芝麻的香脆,然后是芋头的粉糯,其中夹着腊肠的香味,浓香可口,风味独立!配上一碗粥,这就是我今晚的晚餐。 注意:芋头要选用粉糯的品种,除了腊肠还可以加些炒香的虾米进去,味道会更丰富。 表面也可以撒上花生碎,香葱,这些随自己喜欢哈。我喜欢比较粉糯的口感,所以没有添加水,没有加太多的粘米粉进去,大家如果没试过这样做法的,不妨来尝试一下😊 我要上首页 秀晚餐 烹饪小技巧 大众美食驾
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