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烹饪小技巧
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素食也可以很好吃
黑蒜具有超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感，食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂等疾病亦有疗效。能增强人体免疫力、恢复人体疲劳，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
传统黑蒜要用新鲜大蒜发酵几十天时间，我用小熊黑蒜机做的黑蒜，新鲜大蒜放进去，七天就变成了酸甜可口，软糯清香的黑蒜，用它可以做多种美食！今天给大家分享一款黑蒜多谷面包，健康养生，低糖无油，免揉易做，还是一款减肥主食噢！
食材准备
多谷面包粉250克，黑蒜6-7颗，白糖15克，酵母3克，盐2克，水150毫升
做法步骤
1.酵母3克用30克温水化开，静置5分钟。
2.和面桶里放入多谷面包粉，加入盐，倒入酵母溶液和白糖，加入120毫升水，揉成面团。
3.黑蒜切粒，放入面团中揉匀。
4.揉匀的面团室温放置1-2小时，中途翻拌3次，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5.第二天拿出，回温一小时。
6.按扁排气后整形成两个圆型，松弛15分钟。
7.再次幹开成片，卷成纺锥形。
8.放在发酵箱或者烤箱中，35度发酵40分钟，轻按回弹就发酵好了，放入预热好烤箱，170度左右烤25分钟即可。
9.吃的时候切片，可以看到里面的黑蒜，非常好吃有健康养生！
