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别人家的调味料抢“鲜”尝
咖喱炖牛腩，一道营养丰富，口感极佳，风味独特的菜肴，也是深受大家的喜爱菜肴。这道菜最大的特点就是咖喱浓郁，牛腩软烂，味道鲜美。当一锅香喷喷的咖喱牛腩出锅时，令人垂涎欲滴，食指大动，吃进嘴里，是满嘴的咖喱香，还有牛腩的鲜味，米饭都要多吃一碗呢！
所需食材：牛腩块500克，红萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，咖喱3小块，料酒15克，太太乐小炒鲜酿造酱油30克，淡奶油30克，姜片15克，白砂糖一小勺，香叶2片，清水适量。
制作步骤：
1.知道自己刀工不好，所以购买牛腩时已经叫商家帮忙切好了。买回来的牛腩块用清水浸泡半小时，中途换几次清水，这样可以去除血水减少腥味。
2.锅里倒入适量清水，清水要没过牛腩块，冷水下锅，放入一半的姜片，放入牛腩块，水开后煮8-10分钟，捞起后用流动的清水冲洗掉浮沫。
3.另起锅倒入少许食用油烧热，放入清洗干净的香叶和剩余的姜片，炒出香味。
4.倒入牛腩块大火翻炒3分钟左右离火。
5.把翻炒后的牛腩块倒入压力锅里，加入清水，清水要没过牛腩，再加入料酒和生抽，盖上锅盖，煮20分钟。
6.煮牛腩期间我们可以处理其他食材，把胡萝卜去皮，滚到切块，洋葱切片，和胡萝卜差不多大小就可以。
7.土豆去皮，滚到切块，用清水稍微浸泡，去除表面淀粉，防止表面氧化变黑。
8 .当煮牛腩的锅可以开盖时，另起锅倒油烧热，放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒出香味。
9.倒入牛腩和酱汁。
10.放入咖喱块，盖上锅盖，中小火。咖喱块可以根据个人喜好再适当添加。
11.等土豆，胡萝卜煮软，汤汁比较浓稠时加入淡奶油，继续煮8-10分钟就可以关火了。时间可以根据个人饮食习惯适当延长，牛腩喜欢吃软烂些的就稍微延长时间，前提是水分要足够哈！不然把锅烧了就划不来了对不对？另外关火前可以试试味道，如果觉得淡可以稍微加点盐调味哦！
