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张小厨厨房 2019-11-10

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石参根炖鸡~“北有人参,南有石参”

素颜美女日食记 我们家个个都爱喝汤,所以煲汤已经成为一种习惯。经常换着不同材料来煲或者炖,家里有个柜子是我专门汤料的。不过一定要密封好,一受潮就容易发霉坏掉哦。这次做的石参根炖鸡味道鲜美,还有股浓浓的人参味。 石参一般生长在深山石岩夹缝中,气味甘香。在我们老家也有人去山上挖石参根,然后拿回家洗干净晒干,密封保管好,一年四季都可以煲汤炖汤。不过现在很少人去挖了,大家都去买了,价格也不贵。 有句话说,“北有人参,南有石参”。石参根是一种药食两用的食材,用来煲汤,炖汤带有浓浓的人参味,汤色鲜美,非常好喝。有助于补脾益气,滋补肝肾、宁心安神等作用。 食材:半只鸡(土鸡最好),石参根2到3条,干香菇3朵,姜1块,盐少许,清水一盅。 小贴士:炖汤煲汤都要把肉或者骨头焯水后再炖、煲哦,这样汤色清,而且更健康。 烹饪小技巧 我要上首页 秀晚餐 秀午餐 我的菜颜色搭配最好看
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