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美食新势力
💯鸡肉营养高，适合多种烹调方法，有滋补养身等作用。青豆也营养价值高，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成等作用。青豆的做法很多，可以搭配各种肉类一起炒，还可以炒青椒、炒鸡蛋、煮汤等。下面给大家介绍这道鸡肉炒豆子，非常好吃下饭。
💯【鸡肉烧青豆】：
👏【主料】： 鸡肉600克、青豆400克、红辣椒2个、朝天椒7个、葱4根。
👏【辅料 】：油适量、盐4克、黄酒10毫升、白糖4克、十三香4克、八角3个、醋 10毫升、酱油10毫升、料酒10毫升。
👏【做法】：
1.鸡肉多浸泡多换水几次洗净血水，鸡肉冷水下锅后烧开，再煮30分钟。
2.捞出鸡肉过凉水后，加入盐、酱油、醋、糖、黄酒、料酒腌制15分钟入味。 3.青豆洗净后冷水下锅，晒开后煮5分钟，这样可以去除豆腥味，使豆口感更嫩。
4.捞出豆子控水，红辣椒洗净切块、朝天椒切段、葱切段。
5.锅中倒油烧热，加入朝天椒炒出辣味，加入鸡块翻炒。
6.翻炒大约5分钟左右，加入五香粉和八角，使肉更香。
7.加入适量水，烧至水干，鸡肉和豆子都熟了关火，可用筷子戳一下鸡肉，能戳烂即可，不过我通常都是偷吃一块看看是否熟了。
