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阳光的暖冬啊 2019-11-07

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大吉大利,花式吃鸡!

无酒不成宴,无鸡不成席”过年过节还是请客吃饭,餐桌上少不了一只鸡。但要说吃鸡,最在行的还得是广东人,一道简单却又十分考究的白切鸡,不知俘获了多少食客的心。广东人说他会吃鸡,跟它隔着一个省的川渝人,似乎有些异议,他们的藤椒鸡麻辣鲜香、爽滑Q弹,一点不输白切鸡! 【白切鸡】 正宗的白切鸡,以三黄鸡、小笋鸡为宜,这道菜无需过多的调味料,上好的白切鸡讲究鲜嫩、肉滑、皮脆。再把姜和葱剁的碎碎的,然后淋上适量烧滚的熟油,加少量食盐,制成料汁,佐以食用。

脆皮白切鸡

Jackey猫

4.4分

【手撕鸡】 家里阳台的那盆薄荷长的特别茂盛,都长出盆外了,以前手撕鸡用香菜做,这次用了薄荷,特别的清香好吃,另外这次鸡的煮法也与以前不一样,这样过冷水煮法,鸡肉特别鲜嫩有弹性。

薄荷手撕鸡

莉莎_0571

4.6分

【口水鸡】 口水鸡,那些惧怕油腻,却又嗜肉如命,偏爱重口味的我们。除了口水鸡,实在想不出更好的肉菜了。被红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,冰爽Q弾,鲜美而不腻。米饭杀手当之无愧!

口水鸡

居然

4.7分

【盐焗鸡】 不用砂纸,不用一堆粗盐,照样可以做香喷喷盐焗鸡。广东人喜欢各种做法的鸡,吃得多了去了,可仍对盐焗鸡情有独钟,就爱这种简单到极致的美味。 【藤椒鸡】 新鲜的麻椒还带着透进骨子里的酥麻气息,取高温烹热的茶油淋之,再呛香葱姜蒜,浸泡紧致的鸡腿肉...看似油腻,实际爽口到不行啊!

盐焗鸡(烤箱版)| 每日菜谱

菜菜美食日记

5分

藤椒是青色的,花椒是棕色的。两种是不同味道的调料,藤椒辣而花椒麻,藤椒的味道比花椒清香,味道很清新。用藤椒制作的椒麻鸡鸡皮爽弹,回味无穷啊啊啊!

藤椒鸡

飘泊的湖

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大众美食驾
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评论 (7)

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