茶花酒家今日便当 #027

2019.10.30 主食：上海菜饭 主菜：鸡肉杂煮(鸡胸肉丁、鹌鹑蛋、莲藕、胡萝卜） 配菜：蟹柳玉子烧，白灼西兰花，竹轮小串 拍照修图app：Foodie，黄油相机 今天是可爱的方形便当盒~！用打包的菜饭做的便当。 因为菜饭油脂很丰富所以其他菜基本是清淡的操作~ 杂煮的鸡胸肉先用胡椒盐蚝油和料酒淀粉抓了一下腌制了10分钟左右。然后锅底喷少许油加大蒜爆香加鸡肉炒至断生，加鹌鹑蛋加蔬菜加水味淋酱油糖炖煮即可，鸡胸肉熟透上色就可以了。码在饭盒里的时候记得滤掉汤汁哦~ 如果喜欢别的食材也可以丢进去，土豆啊萝卜啊块茎类和肥牛呀魔芋这种也很搭。注意每样食材需要煮的时间就好~总体上越薄的东西越后放，越难熟的煮越久就是了。 顺说便当这种说法也是日本舶来的，基本日式家常料理煮物中个人觉得酱油砂糖味淋是标准不出错的搭配。中式的话我习惯用酱油蚝油，黄酒浇锅去腥增香，少许砂糖提鲜这样，也是不会出错的搭配。 点缀用的绿色小熊是用西兰花的茎做成的~和西兰花一起汆熟就好，煮之前放点盐可以保持绿色鲜艳。 米饭上的小花是火腿和奶酪片(可以用低脂的一样好看哟~) 爱你才做饭给你吃 我的菜颜色搭配最好看 秀午餐 上期回顾

茶花酒家今日便当 #026

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