家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香

寻找美味秘密   马上冬天❄️即将顶替秋天🍂，唱起主旋律了～这日益寒冷的日子里，怎么能少了吃了就力量十足的卤牛肉🐂呢～ 加了辣椒️和大蒜的香辛料，卤牛肉带来的温暖更上一层楼，温壶菊花酒，就着卤牛肉，赏秋日菊花，观南飞鸿雁，还有什么更应景的么(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)   炒香调料，加入水，放入牛肉，调味，慢炖后出锅后盛出切片即可 加少量蒜泥，干辣椒粉，蚝油，生抽做成凉拌牛肉味道更是绝赞呢   具体操作参见食谱哟

家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香

羽翙的贪吃小厨房

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 重点来啦🚩👏👏👏👏💋💋🍻👏 炖牛肉是不是很简单呢？实际上，看似简单，往往难度在于如何炖烂却不碎😭😭，分享几个小技巧😛😛   1⃣️当然是选好材料，选择好的肉，往往是让炖牛肉走向完美的第一步，所以在买那种几十元一大块的牛肉真该好好斟酌一番😎😎😎   🍖🍖🍖一般来说，倾向于选择肥而不腻、鲜嫩松软的牛腱子或者牛腩。有肥有瘦还有一些些的筋，这样的牛肉炖出来口感才好。腹部的牛肋条也不错   🍗🍗🍗好的材料除了肉的部位，当然还有肉的来源。羽翙热爱来自天然牧场的阿根廷牛肉，肉质醇香，口感上乘，最重要的是除了舌尖美味，入口也安心。毕竟是拥有广阔草原的国度，开放式牧场和标准化的严苛管理💯💯   2⃣️其次，肉在烹饪之前不要焯水，这样会让牛肉口感变柴😱😱，羽翙炖的时候是直接将牛肉放进去，随着水温升高到煮沸，轻轻把表面的血末去掉就好😬😬😬   3⃣️再有，适当来点小心机也是不错的，比如在汤锅里加1-2颗山楂，让山楂的有机酸消解牛肉的肥腻，炖出来的牛肉肥而不腻，口感更好呀😏😏😏（当然啦，不能太多，一斤牛肉一两个就够）   希望我的一点小小经验，对你们有用呀~😝😝😝😝😘 喜欢别忘记点赞收藏我哟~😘😘😍 还有这些关于肉肉的食谱笔记，相信你们也会喜欢

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