不放牛油㊙️也能做出美味到爆的胡萝卜蛋糕🥕【附烹饪小贴士】

美食新势力 🔊烹饪碎碎念 🔱取出蛋糕后，可用竹签从蛋糕最高处插进最中心的部分，如果取出来的竹签是干净的，就代表蛋糕烤熟了。如果竹签上还粘有面糊，则需要重新放进烤箱烤5-10分钟。 🔱这次加了杏仁粉做出来的蛋糕真的非常蓬松，如果偏爱更扎实蛋糕口感的同学，也可以把面粉比例升高，杏仁粉比例调低。 🔱面粉我这次用的是荞麦面粉，但可能在国内比较难找到，所以上面食谱里写的是全麦面粉 🔱面粉全部都用全麦面粉做出来的蛋糕口感会比较干，所以加了一些杏仁粉(含有优质脂肪，口感会更佳)来代替部分全麦面粉 🔱食谱中的糖量做出来已经是低糖的，所以不建议大家再降低糖量 🔱食谱中的果仁指的是无盐无糖没烤过的原味生果仁 🔱燕麦奶也可换成其他奶最近我终于研究出了一款不加牛油，低糖，低GI的胡萝卜蛋糕，做出来非常松软，你不试的话真的会后悔！ 我拍照的时候就只想赶快拍完吃蛋糕，你就知道它有多好吃了！后来又让我的小白鼠朋友试吃，他23秒就把两片蛋糕吃完，不夸张！  . ▶食材 🍰【胡萝卜蛋糕】 全麦面粉 150克 杏仁粉     120克 红萝卜丝  220克 椰糖        130克 泡打粉     1茶匙 肉桂粉     1茶匙 核桃       60克 菜籽油     75克 燕麦奶     75克 🍧【香草“奶油”层】 腰果      80克 水         5汤匙 柠檬      1.5汤匙 枫糖浆  1汤匙 香草精  1/2茶匙  . ▶做法 1⃣烤箱预热180度(或热风档160度)。腰果泡水1个小时后沥干备用 2⃣红萝卜去蒂去皮后刨成丝，和面粉，杏仁粉，椰糖，泡打粉和肉桂粉搅拌均匀 3⃣加入油和燕麦奶后继续搅拌 4⃣将核桃切碎，拌入上一步做好的面糊里。 5⃣在蛋糕模具上铺好烘培油纸，倒入红萝卜面团，放进180度(或热风档160度)烤1个小时。 6⃣利用烤蛋糕的时间，将泡过的腰果，水，柠檬汁和枫糖浆放进搅拌机中打成无颗粒柔滑的腰果酱。 7⃣完成了以上所有步骤后，又到了我最喜欢的装饰环节。先把腰果酱（替代传统的糖霜)铺在蛋糕上，然后放上自己喜欢的果仁或者籽类来装饰蛋糕，我用了新鲜的萝卜，核桃碎，和南瓜籽。 .