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秋食工作室 2019-10-21

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3步教你做金银蒜蓉酱🍤秋日时令大扇贝可以蒸来了

好物推荐 海鲜怎么吃才最有味道?当然是蒸制的吃法,保鲜又保味儿。不过很多人和我一样,喜欢吃蒜蓉口味的。那一口鲜香的味道是夜宵的必选,我有个做蒜蓉酱的小秘方,和大家分享一下。 ✅ 大蒜的用量 奔着美味的原则,四个扇贝一头蒜就差不多。扇贝大概是7-8厘米大小的壳儿,大蒜呢要新蒜,鲜辣呛口的味道更浓厚。 ✅ 金银蒜蓉的做法 大蒜先拍散再剁碎,不用变成末。一半儿大蒜下锅油炸,记得要中火,不然大火一下就糊了。如果不知道吃什么口味的,可以先不放调味料,炸好以后连油带蒜都倒入装有另一半蒜的碗里,搅匀即可。 ✅ 蒜蓉的调味 一般搭配的调味料有生抽、耗油、鸡精和盐,如果你有复合调味汁的话,那海鲜汁就足够了;如果吃辣口的话,我个人喜欢利民的蒜蓉辣椒和一汁成菜的香辣汁,都是重口味噬辣者的收藏。 ℹ️ 友情提示:蒸制的时间不要太长,一般10分钟最多了,一次也不要做太多,美味适量就好。 好了,我吃完了要去洗碗了,咱们下一个美食见~ 烹饪小技巧 我要上首页 豆果小秘书 豆果美食
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