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欢喜食光 2019-10-21

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火锅必备蘸料韭菜花酱的独特做法

美食新势力 韭花酱是我们北方的一种调味品,冬天炖点白菜冻豆腐或酸菜血肠蘸点韭花酱特有味儿。吃火锅更必不可少的蘸料之一。外面卖的韭花酱总觉得味道差一些,我家每年都会自己腌制韭花酱放在冰箱中可以吃一冬天。下面来分享一下我家韭花酱的独特做法。 🍀原料:韭菜花500克,黄瓜1根,盐100克 🌸制作方法: 1、购买新鲜的韭菜花,要选含苞待放,还没完全开花的,这样腌制的韭花酱才更鲜嫩可口。将韭菜花的根部剪掉。 2、剪好的韭菜花用清水洗净,沥干水分。 3、黄瓜洗净,用擦板擦成细丝。 4、把韭菜花和黄瓜丝混合在一起剁碎,加入全部的盐拌匀。 5、静置两三个小时挥发一下韭菜花的辣气,再装入玻璃瓶中,放在冰箱保存。 “酱”才好吃 我要上首页

韭菜花酱

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