秋天的味道！秋天必备桂花蛋糕卷

很简单的一款蛋糕卷，吃起来有淡淡的桂花香！非常的美味！因为我放了一小勺桂花糖。 桂花糖的做法在上一个笔记里面， 我做的这个减糖减油了，我不喜欢吃太甜的。 1.鸡蛋四个，蛋黄蛋清分开。低粉60克，葵花籽油30克，桂花糖一小勺(放蛋黄里)，细砂糖25克(放蛋白里)，牛奶60克。 2.蛋黄里面加入牛奶用手动打蛋器搅均匀，再加入油和桂花糖继续搅拌均匀。筛入低粉z字型搅拌均匀！不要使劲划圈搅拌哦！做蛋糕是不允许这么搅的。等搅拌到看起来变成细腻的面糊了，就放一旁备用。 3.打发蛋清，蛋清滴入几滴柠檬汁，多放点也没啥事。电动打蛋器高速打发十秒放入一半的砂糖，继续打发至蛋白膨胀白色细腻的泡泡放入另外一半糖，继续打发蛋白表面开始出现纹理时切换到低速继续打发。打发至提起打蛋器蛋白出现小弯勾，如果不能确定打到什么时候，时不时关掉打蛋器提起来看看。 4.采用三分法把蛋白和蛋黄拌均匀，这个做过蛋糕的都知道。把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘，我用的是28x28的方形烤盘。放入预热好的烤箱即可，不需要震，没关系的！ 5.烤箱160度30分。我家烤箱温度偏低一点点 6.烤好以后直接连油纸取出蛋糕，放在架子上晾凉，记得表面虚遮一张油纸防止发干，15分钟后趁着蛋糕还有点热！把蛋糕小心的翻过来撕掉背面油纸。再翻过去正面朝上，然后卷起来就行啦！放入冰箱冷藏30分定型。 ps.我是用蛋糕底部卷在外面的，这个蛋糕背面能看到一颗一颗的桂花。我是晾凉以后才撕掉背后的油纸。