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“酱”才好吃
要说在我们家的餐桌上什么比肉出现的频率还高，那肯定非鸡蛋莫属。除了因为鸡蛋富含营养成分外，更主要的还在于鸡蛋易于烹制，且无论怎么做都好吃。
今天跟大家分享的这一款咸香味美的萨拉米辣酱蛋饼，它将鸡蛋与辣酱完美结合，制作超简单，还特别香辣下饭！从准备食材到装盘统共用不了十分钟，早餐来一份，营养又美味。您要不要一起做起来？
食材清单：鸡蛋3只、萨拉米肠10片、辣酱1勺、熟白芝麻少许、橄榄油少许。
制作方法：
第一步：将鸡蛋磕入深碗，用手动打蛋器充分搅打至蛋黄与蛋白充分融合。
第二步：取一勺辣椒酱，加入到打匀的蛋液中，继续用手动打蛋器打匀。
第三步：炒锅中下少许橄榄油，油温七八成热时改小火下入萨拉米肠，稍微煎一下至断生即可。
注意：因为萨拉米肠非常薄，十分易熟，煎的时间要短，每面三十秒左右就差不多了，一定要小火以免焦糊；萨拉米肠在煎制过程中会析出油脂，因此未免过于油腻，此处油一定不要下多。
第四步：用筷子将断生的萨拉米肠在锅底摆放整齐，下入打匀的辣酱蛋液，晃动锅子使蛋液均匀分布。
第五步：依旧小火慢煎，底面定型后在蛋饼表面撒适量的熟白芝麻，盖锅盖，焖煎一小会儿，至蛋饼表面凝固到您喜欢的程度即可出锅。喜欢蛋饼更软嫩可以不要翻面，喜欢更干香焦脆就翻个面。我这个蛋饼是翻过面的，翻面后立即关火，用锅底余温将表面蛋液烤到凝固就可以了，这样可以避免焦糊。
我在蛋液中没有加食盐调味。那是因为辣酱和萨拉米肠中都含有盐分，个人觉得不必再额外加盐调味，如果您平日口儿偏重，也建议少加盐为妙，以免过咸影响口感。
煎好的蛋饼小心地移到盘子里，这一道香辣适口的萨拉米辣酱蛋饼就完成了，一口下去，有蛋又有肉，鲜香可口，早餐搭配面包也是不错的选择。
今天这款快手又美味的萨拉米辣酱蛋饼，您看着可还行？
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