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美食新势力
今天跟大家分享这道快手香辣花甲，是我和家属最喜欢吃的做法！香辣入味，汤汁浓郁，做法超级简单，最后连汤汁都不剩！😋😋
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🌸材料：花甲2斤，生姜4片，蒜子5瓣，葱几根，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒、花椒适量，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，郫县豆瓣酱1勺，水小半碗(调味料可根据个人口味自行调节)
🌸做法：
1️⃣花甲泡水中加入一勺盐，让它吐沙两小时至一夜，中途换两次水！也可以买商场吐干净的花蛤！吐沙后洗干净，多洗几遍，水变清澈就可以了。
2️⃣大葱切段，干辣椒剪段，热锅烧油加入香料小火炒香，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再加入花蛤翻炒，加入料酒、生抽，糖，耗油，大葱段，水翻炒均匀，盖上盖子闷5分钟后，揭开收汁，出锅撒葱花即可
👩🏻🌾必看小贴士
花甲挑选方法：看到头和尾巴会露出来，一碰就会缩回去！有时还会喷水的就是了！张大口的不一定是活的！
香辣花甲
莫哂之
5分
