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科宇滴妈妈 2019-10-15

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你不能错过的做饭小技巧!厨房秘密知多少

做了好几年的饭了,还是不知道什么时候该放盐?怎么给食物去腥?加什么会使肉质变嫩?所以今天就来跟大家科普一下一些做饭小技巧。 🌈1、炒鸡蛋更嫩更蓬松 炒鸡蛋前,往蛋液中加入少量温水搅匀,这样炒出来的鸡蛋不仅更蓬松蛋量更多,而且更加嫩滑。 🌈2、煮饺子不粘皮 煮饺子时,水开后加入少量食盐,再下饺子,饺子味道鲜美而且不粘连。 🌈3、炖老鸭 不要用猛火炖煮,应该先用凉水和少量食醋浸泡2个小时,再文火慢炖,这样炖出来的老鸭肉会变得鲜嫩可口。 🌈4、煮剩饭 有时候米饭一不小心煮多了,有剩饭怎么办?在电饭煲里加点食盐,不仅能除异味,而且吃起来口感细腻。 🌈5、炒青菜 炒青菜时大火、高温、热油下锅,快速翻炒最后在起锅前放盐即可。这样炒出来的青菜依旧是翠绿的,而且口感清脆。 🌈6、煮汤盐放太多 煮汤的时候盐放多,如果再加点水可能会使菜肴本身的味道改变,这时你可以切几块土豆块放进去煮个五分钟左右,然后把土豆块夹出来,就可以好很多了。
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