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寻找美味秘密
日常总是吃西式简餐或者健身快手早餐，时间久了也养成了习惯。但总有某些时刻，想放纵，想改变。 😝😝😝
比如前两天没带钥匙，不小心把自己锁在了门外……凌晨两点才进家门😭😭😭ಠ_ರೃ早上起床只觉得精气神全无，加上秋天的早餐带着淡淡的清冷，又想来点暖和的…… 😅😅😅
这时候一碗香辣劲爽的粉面绝对是救星，轻松回复元气，开启全天的活力四射，你也来一碗吧😬😬😏😏
【食材】
阿根廷牛肉、河粉、尖椒、高汤等，具体看⬇️链接哦😜😜
牛肉建议选阿根廷🇦🇷牛肉，阿根廷牛肉真的太诱人了😍拥有得天独厚的天然牧场，自然繁育，没有添加剂和饲料，肉质好还健康，又有严格管理😜😜😜放心放心
注意优先选择比较嫩的部位，横着切牛肉口感滑嫩不塞牙哟
蛋清和淀粉腌制也可以让牛肉更嫩滑😉😉
【步骤】
1⃣️阿根廷牛肉切碎（可以不用剁成泥，保持肉粒口感），加入生姜，料酒，蚝油，生抽一勺，淀粉拌匀腌制10分钟
2⃣️小尖椒切圈，入锅煸香，加入阿根廷牛肉末炒熟
3⃣️盛出一半，剩下一半加入鱼汤/鸡汤盖盖子焖煮5分钟 加入河粉，调味
4⃣️锅中放植物油和一小块（约10克）黄油，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉拌匀，油烧热后一边加入辣椒混合物，一边搅拌均匀做成红油
5⃣️盛出后表面倒另一半尖椒牛肉，撒上葱花，淋上辣椒油，开吃啦
别忘了加个荷包蛋，补充蛋白质哟😝😝😛
【TIPS】
1⃣️不能吃辣可以调整辣椒使用哦，不用尖椒改甜椒也行
2⃣️牛肉记得选用阿根廷牛肉哦，得天独厚的天然牧场，肉质鲜美细嫩，口感柔软多汁，选择嫩的部位，横向切断，同时提前腌制，肉超嫩的😘😘
3⃣️红油中加了一点黄油，河粉吃起来风味更浓郁
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