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我尾随着她 2019-10-11

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自制开胃的冰糖葫芦有哪些小细节不能忽视?

🔥㊙️自制酸甜开胃的冰糖葫芦,熬糖是关键,利用我多年的制作经验给大家总结制作时不容忽视的小细节‼️ 做冰糖葫芦,最大的难点是不易成型,或者成型之后很快就融化了,又或者做出来的发苦,其实所有的问题都出在熬糖这个步骤,自己做的不仅安全零添加,而且干净卫生,比买的还好吃,口感一点儿不比外面卖的差。 总结一下一些小细节,如果有不明白的大家可以留言。 1、山楂清洗干净要控干水分,我们用的锅和勺子都要干净无杂质。 2、熬糖浆一定要注意观察,糖化了就不要再去搅动锅了。 3、熬至香油色的时候,开最小火,不要关火! 4、最后提前准备一张油纸,或者在盘子里面刷油,裹好糖浆的串儿放上去,几分钟就会凝固成硬脆的冰糖葫芦
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