简单四步，学会了你也能做出令人眼前一亮的蒜蓉粉丝蒸虾

这是一道堪称宴客级别的菜，成品色泽红亮、鲜甜可口，关键是做法超级简单，简单到这应该算是快手菜的范畴里。 只需要将虾去除肠线，在背部开一刀，再将蒜蓉在油锅里过下油，再将粉丝泡发好，摆盘装好，放入锅里大火蒸，你就能获得一盘令人胃口大开的蒜蓉粉丝蒸虾。 食材用量： 活虾500克，龙口粉丝70克，蒜一头、小米辣一个香葱1根，生抽5g，白糖2g，胡椒粉1g，蒸鱼鼓油5g，香醋2g，盐1g、食用油10ml 文字步骤： 1、大虾洗净，控干开背去除虾线 2、粉丝提前用凉水泡发20分钟； 3、大蒜拍碎，剁成茸；小米辣、香葱切碎 4、把泡发的粉丝捞出控干，剪成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾； 5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖； 6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面； 7、入开水锅中蒸制10分钟。 8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和小米辣的虾上。