如何让一块不起眼的五花肉占C位？——酱香秘制五花肉

自从猪肉涨价以后，就连一块平时不受待见的五花肉，我都得高度重视，认真对待！这一道酱香秘制五花肉，外焦里嫩，肥瘦相间恰到好处，口感很好，加上红柚肉和沙拉酱，吃起来也不觉得油腻哦！餐桌上绝对的C位，隔壁家小孩都馋了！😋😋😋 👉👉👉【配料】 五花肉400g，花雕酒1勺，海鲜酱1勺，柱侯酱1勺，南乳1小块+1勺南乳汁，酱油2勺，耗油1勺，麦芽糖适量。沙拉酱适量，手掰红柚适量。 😜😜😜【步骤】 1.五花肉清洗干净，切约3公分厚，去猪皮，用竹签扎多点孔，腌制更容易入味； 2.加入花雕酒，海鲜酱，柱侯酱，南乳，酱油，耗油，搅拌均匀，用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右； 3.烤盘垫上烤盘纸，把腌制好的五花肉放在烤盘上，烤箱上下火250℃，烤5分钟，翻另一面，烤5分钟。改180℃烤30分钟，中途翻几次肉，让受热均匀； 4.用刷子涂抹上麦芽糖，烤2分钟，翻面，继续烤2分钟即可； 5.烤好的五花肉拿出来冷却一点，切薄片摆盘，撒上手掰红柚，挤入喜欢的沙拉酱（也可不放），一盘酱香秘制五花肉就做好了！ 🍭🍭🍭【小贴士】 ①五花肉用竹签扎过，腌制更入味； ②腌制五花肉的时间至少6小时，让酱汁更好的融入到肉里； ③烤的时候要经常观察肉的变化，特别是后面几分钟，以免烤焦了哦！ 创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 我要上首页 豆果小秘书