App 内打开
铿锵玫瑰甜甜妈妈 2019-09-20

关注

彩绘卡通小兔子蛋糕卷

亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛 彩绘蛋糕卷是一种比较有个性好玩的蛋糕,可以在蛋糕上随意画上自己喜欢画的画。 这一次我画的是可爱卡通小兔子,其实只要有耐心,没有画画基础的人也可以做出漂亮的彩绘蛋糕卷来的! 食材清单: 蛋糕卷彩绘部分:黄油30g,玉米油10g,糖粉30g,蛋白30g,低筋面粉30g,色粉,墨鱼汁适量 蛋黄糊:蛋黄4个,细砂糖30g,牛奶60g,玉米油40g,低筋面粉80g 蛋白霜:蛋白4个,细砂糖35g,柠檬汁3滴 夹馅:草莓适量,奶油250g,细砂糖25g 步骤如下 1.先把黄油软化,和玉米油,糖粉一起搅拌均匀 2.一个蛋清分多次加入,筛入低筋面粉搅拌到无颗粒 3.面糊加入色粉墨鱼汁调色,在纸上画好图案 4.把透明硅胶垫放纸上,用彩色面糊涂色,涂好冷藏15分 5.把玉米油,牛奶,糖混合一起乳化 6.筛入蛋糕粉翻拌均匀 7.加入蛋黄翻拌均匀 8.蛋清里倒柠檬汁和少色粉,分三次加糖打发,打到提起打蛋器出现小弯勾 9.把蛋白部分分三次拌入到蛋黄糊里切拌均匀 10.倒点面糊在彩绘图案上 11.把剩下的面糊倒烤盘里,烤箱170度上下火烤20分左右 12.烤好后,蛋糕倒扣把垫子拿去,盖上油纸 13.打发淡奶油和糖,把蛋糕再翻过来,在没有图案的那一面抹上奶油,摆上草莓 14.提起油纸,把蛋糕卷起来,蛋糕卷就做好了 这样的蛋糕卷特别可爱哦
325个赞

评论 (6)

点击查看下一页
推荐笔记