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亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛
彩绘蛋糕卷是一种比较有个性好玩的蛋糕，可以在蛋糕上随意画上自己喜欢画的画。
这一次我画的是可爱卡通小兔子，其实只要有耐心，没有画画基础的人也可以做出漂亮的彩绘蛋糕卷来的！
食材清单：
蛋糕卷彩绘部分：黄油30g，玉米油10g，糖粉30g，蛋白30g，低筋面粉30g，色粉，墨鱼汁适量
蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖30g，牛奶60g，玉米油40g，低筋面粉80g
蛋白霜：蛋白4个，细砂糖35g，柠檬汁3滴
夹馅:草莓适量，奶油250g，细砂糖25g
步骤如下
1.先把黄油软化，和玉米油，糖粉一起搅拌均匀
2.一个蛋清分多次加入，筛入低筋面粉搅拌到无颗粒
3.面糊加入色粉墨鱼汁调色，在纸上画好图案
4.把透明硅胶垫放纸上，用彩色面糊涂色，涂好冷藏15分
5.把玉米油，牛奶，糖混合一起乳化
6.筛入蛋糕粉翻拌均匀
7.加入蛋黄翻拌均匀
8.蛋清里倒柠檬汁和少色粉，分三次加糖打发，打到提起打蛋器出现小弯勾
9.把蛋白部分分三次拌入到蛋黄糊里切拌均匀
10.倒点面糊在彩绘图案上
11.把剩下的面糊倒烤盘里，烤箱170度上下火烤20分左右
12.烤好后，蛋糕倒扣把垫子拿去，盖上油纸
13.打发淡奶油和糖，把蛋糕再翻过来，在没有图案的那一面抹上奶油，摆上草莓
14.提起油纸，把蛋糕卷起来，蛋糕卷就做好了
这样的蛋糕卷特别可爱哦
